Malvasía Volcánica 2023 – Blanco
Vino Blanco 2023. D.O Lanzarote
Uva: Malvasía volcánica 100% 2125 botellas de 75 cl en cajas de 12 botellas Temperatura recomendada de servicio entre 12 y 14 grados Parras con una edad media de 80 años Cata Fermentación espontánea a temperatura controlada, y crianza sobre lías, en tanques de acero, durante cuatro meses, con fermentación maloláctica. En botella durante 3 meses. En nariz, limpio y sutil con ciertas notas a crianza, frutas blancas y notas florales. En boca toques salinos fresco equilibrado largo y untuoso. Maridaje Pescados y mariscos, arroces, quesos semicurados y carnes magras.
Quintana 2023 – Tinto
Vino tinto de 2023. D.O Lanzarote
Uvas. Listán 90% Ruby Cabernet 10% 300 botellas de 75 cl en cajas de 12 botellas Temperatura recomendada de servicio entre 15 y 17 grados Parras con una edad de 25 años Cata Maceración tradicional sin adición de sulfuroso, fermentación durante quince días y prensado. Crianza en barrica de roble francés de 250 litros, con sus lías finas durante dos meses. Fermentación maloláctica en barrica. En botella durante 3 meses. En nariz frutas rojas y notas tostadas del a madera, como el café o chocolate. En boca es redondo, fino y untuoso Maridaje Con salmón ahumado, pescados grasos, carnes magras, quesos y embutidos.
Malvasía Volcánica 2024 – Blanco
Vino Blanco 2024. D.O Lanzarote
- Uva: Malvasía volcánica
- Producción: 2000 botellas
- Notas de cata: fruta tropical, flor blanca, toques salinos
- Maridaje: mariscos, arroces y quesos
